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餐具清洗保管員是指在餐飲服務場所，進行餐具、廚具、酒具等清洗、消毒保管的人員。
①清洗餐具、廚具、酒具等；
②對餐具、廚具、酒具及其他用具消毒；
③對器具、用品進行分類保管。
①一般無學歷要求；
②只要身體健康、能吃苦耐勞即可。
餐具清洗保管員一般工作室內，工作環境不佳，勞動強度多、繁、重，而報酬最低。
各類餐廳均有需要。
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