開設課程 : 《現代酒店管理》、《酒店心理學》、《旅游學概論》、《前廳客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理

本專業屬于國家教育部2012年9月最新頒發的《普通高等學校本科專業目錄（2012年）》中的基本專業，專業代碼為120902。

培養目標：本專業培養適應星級酒店發展需要，具備較高的管理理論素養和扎實的酒店管理專業知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創新意識、創業精神和社會責任，熟悉現代星級酒店經營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業機構、高級餐飲業機構、教育科研機構等從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作的應用型、復合型專業人才。

培養要求：本專業學生主要學習現代酒店經營與管理的基本理論和基礎知識,接受現代星級酒店服務與管理標準化職業素養方面的基本訓練，掌握專業管理理論知識和酒店經營管理的基本能力。

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1.掌握工商管理類學科的基本理論和基本知識；

2.掌握現代酒店各經營與管理崗位的基本技能；

3.具備國際化酒店服務與管理標準化職業素養；

4.熟悉國家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規；

5.了解酒店管理及其他現代服務業管理理念的發展趨勢；

6.具有初步的科學研究和實際工作能力，具有一定的創新性思維能力；

7.具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力。