開(kāi)設(shè)課程 : 餐飲企業(yè)流程管理、餐飲項(xiàng)目管理、餐廳服務(wù)技能、餐飲企業(yè)成本管理、現(xiàn)代廚政管理、管理學(xué)原理、餐飲食品安全、團(tuán)隊(duì)溝通與管理、餐飲英語(yǔ)、中國(guó)飲食文化、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)與管理、餐飲知識(shí)與技能、咖啡調(diào)制工藝等。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)既有一定的餐飲行業(yè)基層崗位操作能力，熟悉基層崗位工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，又具有系統(tǒng)的管理知識(shí)和管理能力的綜合型人才。