餐廳領(lǐng)班是指是屬于餐廳前場的基層干部，通常是外場餐廳內(nèi)某一個區(qū)域的小主管，負責餐廳服務員有關(guān)事宜的人員。

①服從上級的工作安排，對主管負責；

②掌握服務員的出勤情況，每天班前點名，主持例會；

③檢查員工儀容儀表，區(qū)域衛(wèi)生及餐前準備工作，帶領(lǐng)并督促員工做好各項工作；

④了解當日客情，必要時向服務員詳細布置當班任務；

⑤模范執(zhí)行規(guī)范服務程序，并督導服務員為賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務；

⑥負責所轄區(qū)域口布，餐巾紙，牙簽等物料易耗品的管理；

⑦負責審核定餐，視客源情況，隨時調(diào)整服務員。遇有重要客人或服務員不夠時主動為客人服務；

⑧處理客人投訴，即使象主管，經(jīng)理匯報；

⑨開餐時，協(xié)助主管與廚房搞好協(xié)調(diào)，保證按時按質(zhì)上菜；

⑩經(jīng)常與下屬保持溝通，極力下屬的工作熱情，培養(yǎng)服務員的應變能力；檢查服務員的收尾工作。

①對學歷無嚴格要求，一般得高中以上的文化水平；

②23歲以上，男170CM以上，女160CM以上，有一定的英語口語基礎(chǔ)；

③具有高級餐廳工作經(jīng)驗2年；

④具有團隊合作精神，有責任心。

由于經(jīng)濟的發(fā)展，社會和居民的需求越來越高，餐飲行業(yè)逐年的興盛起來，所以服務員也隨之增多，因此，這一行業(yè)有廣闊的市場前景。

各類餐廳均有需要。