評茶員是指以感覺器官評定茶葉品質（色、香、味、形）高低優次的人員。

①指導他人進行樣品的接收、登記和保管；

②通過感官平等茶葉的品質；

③濕評內質；

④紀錄茶葉的品質；

⑤綜合判定。

①公關接待的基本知識；

②六大茶類不同級別的外形評審技術知識、茶葉加工工藝特點與茶葉品質的關系知識；

③六大茶類不同級別的內審評技術知識、茶葉的特性；

④正確實用評茶術語；

⑤茶葉加工工藝與加工機械的性能知識；

⑥茶葉拼配技術知識。

茶在我國有著悠久的歷史，到了現代茶的產業也逐漸擴大，但是以前我國茶葉行業的人才較少，專業性不強。隨著國家職業標準的頒布，評茶師會受到越多企業的歡迎。

國家公布了評茶員職業標準之后，評茶員需求逐漸增多，就業面比較廣。