鄭州旅游職業學院前身是鄭州旅游學校，創辦于1985年，隸屬于鄭州市人民政府，歷經四次跨越發展，于2004年5月經河南省人民政府批準、國家教育部備案成立的公辦高等院校。

在長期的辦學歷程中，學校逐步鑄練形成了“立德修能、知行合一”的校訓、“團結、勤勉、求實、創新”的校風、“嚴于修身、勤于治學”的教風、“勤學善思、求真致遠”的學風。學校占地面積1251畝，總建筑面積57萬平方米，其中新校區占地面積1036畝、建筑面積近43萬平方米。全日制大中專在校生17410人。現有9個二級學院、3部和1個繼續教育學院、1個國際教育學院。開設47個高職專業、8個五年制大專專業，其中中央財政支持重點建設專業2個、全國職業院校旅游類示范專業點2個，教育部職業教育創新發展行動計劃骨干專業4個、國家級創新發展行動計劃骨干專業4個、國家級創新發展行動計劃生產性實訓基地1個、創新發展行動計劃“雙師型”教師培養培訓基地1個、生產性實訓基地1個、“雙師型”教師培養培訓基地1個，省級專業綜合改革試點6個、省級特色專業4個、省級優秀教學團隊1個、省級高等學校優秀基層教學組織2個、省級精品在線開放課程2門、省級示范性實訓基地3個、省非物資文化遺產研究基地1個、省級黃大年式教師團隊1個、“三全育人”綜合改革試點院（系）1個，市級重點專業、示范專業8個、市級優秀教學團隊5個、市級精品資源共享課程7門、市級重點實驗室2個。是全國旅游行指委旅游管理專業行業教學指導委員會承擔學校。

學校現有教職工807人，其中教授23人、研究員1人，副高以上職稱153人，博士及在讀博士23人，碩士505人。享受國務院政府津貼1人，國家“萬人計劃”教學名師1人，河南省學術技術帶頭人1人，河南省政府特殊津貼獲得者1人，河南省高層次人才特殊支持“中原千人計劃”1人，國家行業大師4人，省職教專家5人，省高等學校教學名師1人，省教育廳學術技術帶頭人15人，省骨干教師3人。同時還聘請多名行業企業專家及一線崗位技術能手擔任兼職教師。

學校牢固樹立“科研強校”辦學理念，堅持圍繞旅游搞科研的方針，大力實施科研水平提升計劃，科研成果數量和質量顯著提高。建有河南旅游研究院、旅游大數據研究院等科研平臺20余個，其中文旅產業發展研究中心、旅游規劃研究中心、旅游教育研究中心、鄭州市非物質文化遺產實訓基地為鄭州市哲學社會科學研究基地。十三五以來，學校完成省部級項目與成果81項、市廳級項目327項，出版著作、教材90部，發表學術研究論文1332篇（其中核心651篇）。

學校現代化教學設施齊全。學校固定資產總金額約5.73億元，其中教學儀器設備總值1.78億元。圖書館建筑面積31112.23平方米。現有館藏紙質圖書113萬余冊。音像資料5000件，電子圖書127萬冊，報刊近400種，電子資源數據庫6個。校內實訓室174個、實訓教學場所420間。

學校堅持開放辦學戰略。與釣魚臺國賓館、人民大會堂、上海迪士尼度假區、IHG洲際酒店集團、萬豪國際酒店集團、希爾頓酒店集團、中州國際集團、同程旅行等多家高端企業深度合作，建立校外實習基地180余家。與日、韓、美、德、奧地利等國及臺灣高校建立合作辦學關系。每年在加勒比游輪公司、新加坡星夢、麗星游輪公司、美國奧蘭多迪士尼世界、韓國湖原大學、韓國濟州觀光大學、臺灣高雄餐旅大學、日本飯店協會等境外著名高校、企業實習、就業學生200余人。

學校堅持“為一切人的自由發展搭建平臺”的辦學理念，著力培養“爭得上、留得住、干得好、能發展”為地方經濟社會發展一線服務的旅游特色突出的高素質技術技能型人才。近三年學校在全國職業院校技能大賽和全國旅游院校服務技能大賽中獲得一等獎10個、二等獎10個，在省賽中獲得一等獎11個、二等獎6個。近年來學校畢業生就業率始終保持在96%以上，學校被北京釣魚臺國賓館、人民大會堂、中央警衛局等確定為定點選人單位。

學校是中國旅游協會教育分會副會長單位、全國旅游教育五星聯盟單位、河南省旅游高等職業教育集團理事長單位，先后獲得全國職業教育先進單位、教育部示范性職教集團（聯盟）、國家旅游局旅游職業教育校企合作示范基地、全國體育文化類“一校一品”示范基地、河南省高水平高等職業學校和高水平專業建設工程建設單位、省職業教育品牌示范院校、省優質專科高等職業院校、河南最具就業競爭力的十佳典范高校、河南最具品牌影響力的典范高校、河南省職業教育“雙師型”教師培養培訓基地、省級文明單位、河南省文明學校、河南省“依法治校示范校”等稱號，被業界譽為河南旅游人才的“黃埔軍校”。

奮進新時代，闊步新征程。鄭州旅游職業學院將堅持以新時代中國特色社會主義思想為指導，秉承和踐行“立德修能、知行合一”的校訓，緊緊圍繞國家和區域經濟社會發展及重大戰略需求，堅持信息化、國際化、融合化、品牌化方向，立足河南、放眼全國、面向未來，全面推動科學發展、內涵發展、特色發展、創新發展，努力實現人才培養、科學研究、社會服務、融合發展等方面的重大突破，為早日建成國際知名、旅游特色鮮明的現代化應用技術型高校而努力奮斗！