江蘇農牧科技職業學院始建于1958年9月，校名為“泰縣農業中等技術學校”。1959年1月更名為“泰州市農業專科學校”；1961年9月更名為“江蘇省泰州畜牧獸醫學校”；1995年4月更名為“江蘇省畜牧獸醫學校”；2001年6月獨立升格為“江蘇畜牧獸醫職業技術學院”；2013年3月更名為“江蘇農牧科技職業學院”，隸屬于江蘇省農業農村廳。

學校是我國東南沿海地區乃至我國南方14個省（市、自治區）唯一以培養農牧科技類技術技能型人才為主的高等院校，坐落在中共中央前總書記、原國家主席胡錦濤的出生地——江蘇省泰州市，也是世界知名藝術大師梅蘭芳先生的故鄉。

2001年6月，學校升格為高等職業技術學院；2005年，以“優秀”等級通過教育部高職高專人才培養水平首輪評估；2008年，被確定為“江蘇省示范性高等職業院校”；2013年，以“優秀”等級通過“國家示范性高等職業院校建設計劃”建設項目驗收；2018年，入選江蘇省高水平高等職業院校建設單位，成為江蘇省8所卓越高職院校之一。2019年，入選中國特色高水平高職學校建設單位。2016年3月20日，汪洋同志來校視察，對學院服務“三農”的辦學成就給予了充分肯定。

學校面向全國25個省（市、自治區）招生，在校生16600余人，校園占地面積4390余畝，校舍建筑面積58萬平方米，圖書館藏書126.06萬冊，教學科研儀器設備總值2.87億元，已經形成以鳳凰路校區為主體、以江蘇現代畜牧科技園和江蘇中藥科技園為兩翼的“一主兩翼”辦學格局；建有“四區四基地”產教深度融合育人平臺，擁有國家實訓基地3個和科技創新平臺2個、省級科研平臺21個、36個院內實訓基地和700多個校外實訓基地，在全國高職院校中唯一擁有國家級水禽基因庫、省重點實驗室、省科技創新團隊和省協同創新（工程技術）中心的院校，信息化建設水平居全國同類院校前列。

學校秉承“緊扣農牧產業鏈辦學，緊密結合產學研育人，緊跟區域增長極發展”的辦學理念，辦學63年來，堅守“農”，緊扣“牧”，緊盯“特”，緊抓“新”，構建現代職教體系，不斷優化專業結構，農牧專業特色優勢更加凸顯。圍繞農牧產業鏈設置33個專業，與常州大學、金陵科技學院等高校聯合開辦“4+0”、“3+2”本科專業5個，牽頭制訂了國家高等職業學校農林牧漁專業目錄和教學標準，畜牧獸醫、動物醫學、動物藥學等10個專業領先全國，建有“雙高計劃”高水平專業群2個，省高職教育高水平專業群2個，國家示范性（骨干）高職院校央財支持建設專業4個，國家提升專業服務產業發展能力專業2個，江蘇高校品牌專業建設工程一期項目2個，江蘇省品牌專業4個，江蘇省特色專業3個，省級高水平骨干專業建設項目7個，教育部職業教育專業教學資源庫1個，主持建設國家級教學資源庫3個、涉農專業和涉農學生比例均超70%，是東南沿海地區乃至我國南方14個省（市、自治區）唯一以培養農牧類技術技能人才為主的高職院校。

學校實施人才強校戰略，通過政策激勵、外引內培、優化結構，師資隊伍建設質量顯著提高。現有專任教師622人，其中高級職稱教師275人，教授62人（二級教授6人、三級教授4人），正高職稱教師數量在全國農業高職院校名列前茅，專任教師中碩士學位教師占比81.99%、“雙師”素質教師占91.33%。獲國家教師教學創新團隊2個，黃炎培職業教育獎杰出校長獎1人，省水禽產業體系首席科學家1人和崗位科學家1人、省有突出貢獻的中青年專家4人、省“六大人才高峰”培養對象10人，省“333高層次人才”第二層次1名、第三層次24人，江蘇省高層次創新創業人才培養對象2人、江蘇省高校“青藍工程”培養對象60人、全國農業職教名師9人、江蘇省教學名師1人、泰州市“311高層次人才工程”培養對象101人、泰州市有突出貢獻的中青年專家8人，省級科技創新團隊2個，省級優秀教學團隊2個，我院人才競爭力在江蘇高職院校排名第三，學院榮獲“江蘇省師資隊伍建設先進高校”稱號。

學校牢固樹立“質量立校、特色興校、人才強校、科研促校”的發展理念，走產學研結合之路，將“科研”要素融入人才培養全過程，創新實踐了“工學研融合、產教創一體”人才培養模式，培養創新型復合型技術技能人才，促進學生可持續發展，贏得全國職教界廣泛贊譽。近五年來，獲各級各類教育教學成果獎40多項，其中國家級教學成果二等獎3項，省級教學成果特等獎1項、一等獎2項、二等獎3項。入選全國首批“三全育人”綜合改革試點院系，畢業生年終就業率始終保持在99%以上，自主創業率5%以上，學生在創新創業大賽中榮獲省級一等獎5項、二等獎10項、三等獎14項，獲省級優秀論文32項、優秀畢業設計團隊11項，先后榮獲全國首批創新創業50強高校、全國創新創業典型經驗高校50強（位列全國高職院校第一）、全國畢業生就業典型經驗高校50強，“江蘇省大學生創新創業示范基地”等榮譽稱號。

學校近三年科研課題到賬經費達9990.74萬元，承擔了國家發改委“十三五”產教融合發展工程規劃項目、科技部重點專項項目、農業部中央現代農業生產發展項目、國家種糧大省資助項目等重大項目，江蘇省現代農業重大項目、主持國家自然基金項目4項，榮獲省部級科技獎6項，主持并獲國家三類新獸藥證書2個。學校擁有省級現代農業產業技術體系首席科學家、創新團隊負責人、基地主任共8名，依托產業技術體系培育推廣畜禽新品種4個、養殖新技術新模式20余項，對接幫扶300多家企業、100多個科技示范村，培育科技示范戶2000多戶、科技示范帶動戶8000戶，培訓各類人員達11萬人次。學校充分發揮現代農牧業科技創新優勢，帶動了區域經濟發展，2015年以來，連續獲“全國高職院校服務貢獻50強”，為帶動全國現代農業特別是現代畜牧業發展起到了示范輻射作用，被農業農村部認定為“全國新型職業農民培育百強示范基地”。入選“2019年全國農民教育培訓十大典型案例”，作為高職院校唯一代表在第二屆全國農民教育培訓發展論壇上作經驗交流。

學校積極服務“一帶一路”戰略，國際交流的廣度和深度不斷拓展，國際化步伐持續加快。與58所國外高校、辦學機構開展了職業技能培訓、創新創業培訓和教師互換、學生互換、聯合辦學、科研合作、留學生培養等合作。2012年以來，招收培養了來自24個國家的各類留學生684名，目前在籍留學生136人，學歷留學生人數位列江蘇省高職院校之首。建有省級全英文授課精品課程8門，引進了畜牧獸醫、園林園藝等專業原版外文教材17部，與30余家境外企業建立起校企合作關系，“助企出海”中非農牧業實用技術人才培養項目獲農業農村部立項，安哥拉海外分院正式掛牌成立。牽頭成立了國際農牧業高等職業教育聯盟并當選聯盟理事長和秘書長單位。入選“農業部首批農業對外合作科技支撐與人才培訓基地”，獲評省“留學江蘇培育學校”“來華留學生教育先進集體”，成為全國首家通過來華留學教育質量認證的高職院校，獲“全國高職院校國際影響力50強高校”。

學校先后榮獲“全國職教先進單位”“全國綠化模范單位”“全國畢業生就業典型經驗高校50強”“全國創新創業典型經驗高校50強”“全國高職院校服務貢獻50強”“全國高職院校國際影響力50強”“全國高職院校教學資源50強”"全國高職院校創新創業示范校50強"“全國高職院校學生管理50強”“全國首批‘三全育人’綜合改革試點院系”“江蘇省文明單位標兵”“江蘇省文明校園”“江蘇省和諧校園”“江蘇省高校畢業生就業先進單位”“江蘇省職業技能大賽先進高校”“江蘇省科技工作先進高校”“江蘇省師資隊伍建設先進高校”“江蘇省大學生思想政治工作先進單位”“江蘇省大學生創業教育示范校”“江蘇省掛縣強農富民工程先進單位”“江蘇省科技富民突出貢獻單位”“江蘇省教育宣傳工作先進單位”“2019年度、2020年度地方普通高校綜合考核第一等次”等榮譽稱號。

黨的十八大以來，學校以新時代中國特色社會主義思想為指引，牢牢把握黨對學院工作的領導權，引導師生增強“四個意識”，堅定“四個自信”，堅決做到“兩個維護”。依托農業職業教育和傾情服務“三農”兩個抓手；從學校、教師、學生三個維度，著力將學校建設成為紅色精神的弘揚者、紅色基因的傳承者、紅色旋律的唱響者，將教師鍛造成為綠色教育的提供者、綠色科技的推行者、綠色文化的引領者，將學生培養成為農業現代化的領跑者、鄉村振興的引領者、美麗中國的建設者，努力培育德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。